Más de 15 mejores platos para comer en Tailandia: su guía definitiva de comida tailandesa

Como meca de la comida callejera, Tailandia es considerada una de las capitales gastronómicas del mundo. Su cocina es simplemente encantadora y llena de sabores. Debes visitar el país para degustar los platos tailandeses que pueden satisfacer fácilmente incluso a los críticos gastronómicos más exigentes.

Supongamos que te apasiona la buena comida y planeas viajar pronto a Tailandia. Te ayudaremos a responder "¿Con qué plato debería empezar?" a través de esta lista de Más de 15 de los mejores platos para probar en Tailandia.

Cultura gastronómica tailandesa

La gastronomía tailandesa se basa en una buena variedad de curris, ensaladas y fideos. En general, los platos tailandeses tienen como base una rica salsa de pescado y leche de coco.

La oferta gastronómica incluye carnes de cerdo, pollo, ternera y diversos mariscos. Entre las hierbas más destacadas se encuentran las hojas de lima kaffir y la albahaca tailandesa. Todos estos ingredientes hacen de la cocina tailandesa una de las mejores del mundo.

La gastronomía tailandesa se compone de siete pequeñas ramas. Seis de ellas se clasifican según su división geográfica:

• Norte (Lanna)
• Noreste (Isan)
• Oriental
• Del sur
• Llanura Central
• Bangkok
• Cocina real tailandesa.

Cada filial tiende a conectarse con los diferentes países vecinos de Tailandia. Por ejemplo:

• La cocina laosiana y birmana, que ahora es Myanmar, influyen Platos del norte de Tailandia. Son los menos picantes y se centran más en las especias secas que en las frescas. 
• Por otro lado, platos del sur Son los más picantes. Están relacionados con la gastronomía de países como India, Malasia e Indonesia. Los mariscos son comunes en la región.
• Platos típicos del centro de Tailandia Se consideran los más dulces. En el proceso de cocción se hace hincapié en el uso de leche de coco y azúcar de palma.
• Cocina real tailandesa Es similar a la cocina del centro de Tailandia, pero debe seguir reglas específicas y estándares más altos. Es difícil de encontrar debido a la compleja preparación y la precisión requerida.
• Aunque se encuentra en el centro de Tailandia, La gastronomía de Bangkok Está constantemente influenciada por las gastronomías de otros países asiáticos e incluso occidentales. Esto se debe a su condición de capital del país.
• Además, algunos incluso se inspiran en los inmigrantes chinos cuyas dietas incluyen el uso regular de fideos de arroz y fideos de huevo. 

En conjunto, estos intercambios culturales desempeñan un papel vital a la hora de convertir a Tailandia en un destino turístico atractivo para los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

Su diversidad convierte a Tailandia en una meca para los verdaderos amantes de la gastronomía. Foto de Jerome Jome. unsplash.com

¿Y los precios?

¿Es barata la comida en Tailandia? La mayoría de los platos tienen un precio razonable. No te preocupes por gastar demasiado. Incluso los vendedores ambulantes o los puestos callejeros te sorprenderán con sus deliciosos platillos.

Una comida tailandesa básica cuesta entre 90 y 150 baht, unos 2 a 6 USD. El lugar donde comas también influirá. Para ser más claros, solo tendrás que pagar unos 30 baht por un plato de Pad Thai en puestos callejeros, pero puede subir a 50 baht si lo comes en una zona turística. En general, Tailandia es un país muy asequible en todos los aspectos, incluyendo alojamientos y transporte.

Aperitivo

Tailandia cuenta, sin duda, con algunos de los platos más sabrosos del mundo. Estos entrantes te servirán de introducción para descubrir la maravillosa gastronomía tailandesa.

1. Som Tam (ensalada picante de papaya verde)

Som Tam: la ensalada más famosa de Tailandia. Foto de Sirasit Gullasu. unsplash.com

El Som Tam es, sin duda, uno de los tres platos tailandeses más populares, junto con el Pad Thai y el Tom Yum Goong. Se le suele considerar la ensalada más conocida de Tailandia. El Som Tam tiene sus orígenes en Isaan (actualmente Laos y el noreste de Tailandia).

El concepto original de este plato proviene de Laos. Sin embargo, el uso de la papaya verde en ensaladas es común en otros países del sudeste asiático, como Vietnam y Camboya.

Los ingredientes principales incluyen papaya verde rallada, tomates cherry, zanahoria rallada, pepinos y judías verdes. Se le añaden chiles, salsa de pescado, jugo de lima, cacahuetes tostados y camarones secos como ingredientes opcionales.

El Som Tam ofrece una deliciosa combinación de sabores ácidos, picantes, salados y dulces. Créannos, el sabor de este plato es excepcional. También pueden probar una versión alternativa donde se sustituye la papaya por mango.

2. Sai Oua (Salchicha al estilo del norte de Tailandia)

La salchicha al estilo del norte de Tailandia es un excelente aperitivo. Foto de Llevar, CC BY-SA 3.0, Vía Wikimedia Commons

Al igual que otros platos de la región norte, esta comida es una fusión de la gastronomía tailandesa y birmana. Se puede encontrar en los mercados locales o en puestos callejeros de Chiang Mai, la ciudad más grande del norte de Tailandia y la segunda más grande del país. 

Esta salchicha picante se prepara con carne de cerdo picada, especias y hierbas. Se recomienda asarla a la parrilla para darle un toque ahumado y realzar el aroma de las hierbas que contiene: limoncillo y hojas de lima kaffir. Sin duda, es un excelente acompañamiento para la cerveza.

3. Yum Nua (Ensalada de ternera picante)

Yum Nua: otra ensalada deliciosa para los amantes de la buena comida. Foto de T.Tseng, CC BY 2.0, Vía Wikimedia Commons

Otro plato de ensalada en la lista. La tierna carne de res marinada se sirve con verduras como tomates, pepinos y hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca tailandesa. Los únicos ingredientes básicos son la carne y las hierbas frescas; puedes acompañarla con cualquier tipo de verdura que prefieras.

Todos se mezclan con una vinagreta agridulce hecha con salsa de pescado, salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima y chiles. Se recomienda acompañarlos con fideos de arroz, arroz glutinoso o arroz blanco caliente. ¡No querrás perderte esta maravillosa combinación de aromas y colores en un solo plato! 

4. Tod Mun Pla (Pastel de pescado frito)

Tod Mun Pla es tu entrante ideal. Foto de Llevar, CC BY-SA 3.0, Vía Wikimedia Commons

Este plato es un aperitivo perfecto. Para prepararlo, se licúa pescado fresco y se mezcla con albahaca tailandesa y hojas de lima kaffir. Se sirve con una salsa agridulce que incluye salsa de pescado, vinagre, chiles y cacahuetes tostados.

El Tod Mun Pla se suele servir con ensalada de pepino para darle un toque más refrescante. Su textura masticable lo convierte en un plato típico de la comida callejera tailandesa. Si lo encuentras en un mercado nocturno tailandés, ¡no te lo pierdas!

5. Yam Pla Duk Fu (Bagre frito crujiente)

Este plato de bagre "esponjoso" es divertido de comer. Foto de Llevar, CC BY-SA 3.0, Vía Wikimedia Commons

Se trata básicamente de una ensalada elaborada principalmente con bagre frito, dorado y crujiente. Sin embargo, se puede usar cualquier otro tipo de pescado. Para darle un toque de frescura, se le añade mango verde. Se sirve con una vinagreta de salsa de pescado y jugo de lima.

Tradicionalmente, en tailandés se le conoce como "Kap klaem", que significa "comida para beber" (para acompañar bebidas alcohólicas). También puede servirse como guarnición con arroz blanco, y es común encontrarlo en la mesa compartida tailandesa. ¡Sea como sea que lo disfrutes, este plato ligero y delicioso te enamorará al instante!

6. Poh Pia Tod (rollitos de primavera tailandeses)

El Poh Pia Tod es muy apreciado por su textura crujiente. Foto de Chee Siong Teh - stock.adobe.com

Es una sencilla combinación de verduras y proteínas. Para preparar un rollito, necesitarás carne picada, zanahorias ralladas, repollo en rodajas, brotes de soja, champiñones y fideos de arroz, todo envuelto en una hoja de papel de arroz. El rollito se freirá hasta que quede crujiente. 

Disfruta de su textura crujiente y cómelo caliente. Podrás saborear los deliciosos ingredientes, perfectamente sazonados, en cada rollo. Puedes comerlo solo o, si lo acompañas con una salsa, ¡sabe aún mejor! Poh Pia Tod es otra excelente opción para tu aperitivo.

7. Gai Hor Bai Toey (pollo pandan frito)

El pollo frito con pandan es especial por el aroma de las hojas de pandan. Foto de Mdsheth1986, CC BY-SA 4.0, Vía Wikimedia Commons 

Este plato es probablemente uno de los más populares de pollo en Tailandia. Se prepara con filete de pollo frito y bien marinado, envuelto en hojas de pandan. Te sorprenderá lo jugoso que queda el pollo, ya que suele cocinarse al vapor antes de freírlo.

Hay dos salsas para elegir. Una está hecha con salsa de soja y la otra es una salsa agridulce picante hecha con salsa de pescado. Ambas versiones están coronadas con semillas de sésamo para realzar el sabor del plato. Al mojar el pollo en la salsa, se crea una deliciosa combinación de aroma y especias.

Sopa

Normalmente, habrás oído que la comida tailandesa es picante. Y, efectivamente, no te equivocas. Sin duda, estas sopas picantes satisfarán a todos los amantes de la comida picante.

8. Tom Yum Goong (Sopa de camarones picante y agria)

La sopa Tom Yum es la sopa tailandesa más conocida. Foto de Wanchai - stock.adobe.com

Cuando oyes hablar de comida tailandesa por primera vez, seguro que piensas en la sopa Tom Yum (o Tom Yam), ¿verdad? Es tan apreciada tanto dentro como fuera del país que incluso los tailandeses la consideran su plato nacional.

El significado literal del nombre del plato es una combinación de "Tom", que significa hervir, y "Yum", que significa mezclado. Como los "Goong" (langostinos) suelen servirse con la sopa, ahora puedes imaginarte fácilmente cómo es el plato.

Este plato aromático está de moda, no solo por la forma en que se sirve, sino también por su popularidad en el mapa mundial de la mejor gastronomía. El Tom Yum Goong es, de hecho, una de las sopas más famosas del mundo, y fue nombrada en el CNN Travel's Lista de las 20 mejores sopas del mundo.

El sabor de este plato es picante y ácido. Al comerlo, se puede apreciar fácilmente el aroma de la hierba limón y las hojas de lima kaffir, dos de los ingredientes más utilizados en la cocina tailandesa.

El Tom Yum se suele preparar con tomates, champiñones y gambas frescas, aunque también se pueden usar pollo, pescado o calamares. Otros ingredientes incluyen chiles, zumo de lima y abundante salsa de pescado. Si se prefiere una textura cremosa, se le añade leche de coco. Se recomienda acompañarlo con arroz blanco caliente.

9. Gaeng Keow Wan Gai (Curry verde de pollo tailandés)

Curry verde: posiblemente la mejor versión de curry tailandés.n. Foto de Llevar, CC BY-SA 3.0, Vía Wikimedia Commons

Este plato aromático y cremoso tiene su origen en el centro de Tailandia. Es famoso por ser la versión más picante del curry tailandés. 

La leche de coco se utiliza como edulcorante para este curry agridulce. Su característico color verde proviene de los chiles verdes frescos, y la carne que se suele usar son rodajas de pechuga de pollo. También se pueden usar mariscos y carne de res como sustitutos.

Finalmente, las berenjenas y patatas cortadas en dados completan el equilibrio perfecto del plato. Se añaden hierbas frescas como cilantro, hojas de lima kaffir y albahaca tailandesa para realzar el sabor.

Puedes acompañarlo con arroz jazmín tailandés, fideos o pan. Si te gusta la comida picante, el curry verde tailandés no te decepcionará.

10. Gaeng Massaman (curry Massaman)

Curry Massaman: una influencia de la cultura musulmana en la cocina tailandesa.e. Foto de kudosstudio - stock.adobe.com

Este plato tiene su origen en la comunidad musulmana que reside en el sur de Tailandia. Sus ingredientes son bastante exóticos en comparación con otros platos tailandeses.

Entre ellos se incluyen el cardamomo, el clavo, la canela, el anís estrellado y la nuez moscada. Además, hay ingredientes básicos de la cocina tailandesa, como la hierba limón y la leche de coco.

Otros ingredientes comunes en la cocina tailandesa incluyen patatas, pasta de tamarindo y salsa de pescado. Dado que el plato tiene raíces musulmanas, la proteína tradicional es el pollo.

Sin embargo, también se suelen utilizar otras fuentes de proteínas (excepto la carne de cerdo). Al igual que otros curris tailandeses, se pueden acompañar con un pequeño tazón de arroz blanco al vapor.

Platos principales

Apostamos a que ya habrás oído hablar del Pad Thai, pero seguramente no es el único plato principal de la cocina tailandesa que merece un aumento de precio.

11. Pad Thai (Fideos salteados al estilo tailandés)

El Pad Thai es, sencillamente, el plato más famoso de Tailandia. Fotografía de Alyssa Kowalski - unsplash.com

Para empezar, no te puedes perder el Pad Thai. Básicamente son fideos salteados. Sin embargo, el plato no es tan simple.Te enamorarás del plato más famoso de la cocina tailandesa desde el primer momento.

Los ingredientes principales son fideos de arroz (finos o anchos), gambas frescas, gambas secas, huevos, tofu frito y verduras como brotes de soja y cebolletas. 

Todos los ingredientes se saltean en una sartén caliente antes de añadir una exquisita salsa de tamarindo y salsa de pescado. Para darle un toque crujiente, se colocan cacahuetes tostados por encima.

Su sabor es agridulce, gracias a esa mágica salsa de tamarindo. Puedes darle un toque picante añadiendo chiles. Y lo más importante, un chorrito de jugo de lima fresco le dará al plato una combinación de sabores perfecta.

Se dice que este delicioso plato se originó con los inmigrantes chinos que llegaron a Tailandia en el pasado. Hoy en día, está en el menú de todos los restaurantes tailandeses, desde los vendedores ambulantes locales hasta los restaurantes de alta gama. Puedes encontrar un plato de Pad Thai en cada esquina. Sorprendentemente, Un plato tan maravilloso y sabroso tiene un precio muy bajo.

Además de las gambas, algunas variantes utilizan pollo, cerdo o ternera como alternativas. Cabe destacar que incluso la opción vegetariana suele estar disponible omitiendo las gambas y sustituyéndolas por tofu.

12. Khao Pad (Arroz frito al estilo tailandés)

Incluso a los lugareños les encanta su arroz frito al estilo tailandés.e. Foto de dashu83 - stock.adobe.com

El Khao Pad es un plato popular del centro de Tailandia. En tailandés, "Khao" significa arroz y "Pad" significa salteado. Este plato relativamente sencillo se puede encontrar en la carta de casi cualquier restaurante tailandés.

Para preparar este plato necesitarás arroz jazmín aromático, huevo, ajo y gambas. También puedes usar otras fuentes de proteína como cangrejo, cerdo o pollo. Para realzar el sabor umami, los tailandeses utilizan salsa de soja, salsa de pescado y salsa de ostras. Simplemente sofríe todos los ingredientes en una sartén caliente hasta que estén bien mezclados y podrás disfrutar del irresistible sabor de la comida.

A los lugareños les encanta este plato, al igual que a los estadounidenses les encantan las hamburguesas y a los británicos los sándwiches. Lo mejor es comerlo para el almuerzo, ya que puede ser una comida completa por sí solo.

Una versión muy famosa del Khao Pad es el Khao Pad Sapparod, que consiste en arroz frito tailandés servido en una piña. El Khao Pad American es otra versión inspirada en la cultura estadounidense. Generalmente se sirve con salsa barbacoa y un huevo frito.

13. Guay Tiew Reua (Sopa tailandesa de fideos en barco)

La sopa de fideos en barco es un plato excepcional de Bangkok. Foto de Usuario de Flickr Alpha, CC BY-SA 2.0, Vía Wikimedia Commons

Curiosamente, cualquier tazón de sopa de fideos, excepto el curry, puede llamarse Guay Teow. Para ser más específicos, utiliza un sabroso caldo de carne, que generalmente se cocina con pollo o res. Es un representante destacado de la Sucursal de Bangkok de la cocina tailandesa.

Los fideos que se utilizan pueden ser de arroz o de huevo. La carne varía e incluye pollo, cerdo, ternera, mariscos, albóndigas e incluso wontons.

El nombre de este plato significa literalmente fideos de barco. "Guay Tiew" significa fideos, mientras que "Reua" se refiere a barcos. Originalmente, a mediados del siglo XX, lo servían vendedores ambulantes en pequeñas embarcaciones a lo largo de los ríos de Bangkok.

Esta es una práctica común en otros países del delta del Mekong, como Vietnam.La próxima vez que visites Bangkok, asegúrate de probar un plato de este plato que venden en los puestos callejeros o en los patios de comidas.

14. Khao Soi (Sopa de fideos al curry)

Los fideos de huevo y el curry son una combinación buenísima. Foto de Vatcharachai - stock.adobe.com

Se trata de fideos de huevo servidos con una cremosa sopa de curry amarillo. Otro plato típico de Chiang Mai, el Khao Soi (o Soy), es un plato emblemático del norte de Tailandia.

Sin duda, no te lo puedes perder si visitas Chiang Mai. Una vez más, su inspiración proviene de la cocina birmana, que ahora pertenece a Myanmar, un país que limita con Tailandia al norte.

Un plato de Khao Soi incluye dos tipos de fideos: fideos fritos crujientes por encima y fideos de huevo suaves con caldo de curry como base. Se le añade leche de coco para obtener una base cremosa.

Cada plato de fideos viene acompañado de un pequeño plato de verduras encurtidas. Puedes elegir entre una amplia variedad de carnes, como cerdo, ternera o pollo. Para los vegetarianos, algunas recetas utilizan tofu o sustitutos de la carne.

Postre

Lo mejor es culminar tu descubrimiento de la gastronomía tailandesa con unos postres exquisitos. Los tailandeses sienten una gran predilección por el coco, ya que la mayoría de sus postres incluyen leche de coco.

15. Khao Niew Ma Muang (arroz pegajoso con mango)

Arroz pegajoso con mango: el postre más delicioso de Tailandia. Foto de dasuwan. stock.adobe.com

Este postre, un clásico de la repostería, conquista a todos desde el primer bocado. Consiste en rodajas de mango maduro y arroz glutinoso cocido con leche de coco. Esta combinación de frutas tropicales lo convierte en uno de los mejores postres del mundo.

El arroz glutinoso se cocina con leche de coco hasta que se ablanda y adquiere una textura almidonada, absorbiendo bien la leche. Otras variantes incluyen el uso de arroz glutinoso negro o verde cocinado con hojas de pandan.

El arroz pegajoso con mango tailandés es uno de los mejores postres del mundo. Tu exploración de la gastronomía tailandesa solo estará completa una vez que hayas probado este delicioso plato. Puedes encontrarlo en las tiendas libres de impuestos del aeropuerto y llevarlo a casa como regalo para tus seres queridos.

16. Tub Tim Krob

Tub Tim Krob también figura en la lista de los mejores postres tailandeses. Foto de uckyo. stock.adobe.com

El nombre de este plato significa literalmente "rubíes crujientes" en tailandés. Este postre se compone de llamativos rubíes de colores. Se elaboran con castañas de agua rebozadas en harina de tapioca y jarabes, y se cocinan hasta que adquieren una apariencia transparente. Para realzar su sabor, se pueden añadir frutas frescas, como rodajas de yaca madura o pulpa de coco tierno.

Es una excelente manera de combatir el calor, gracias al hielo picado fresco y la leche de coco con aroma a pandan que incluye. En resumen, Tub Tim Krob es un postre dulce, refrescante y delicioso.

17. Helado de coco tailandés

El mapa gastronómico de la cocina tailandesa no está completo sin el helado de coco. Foto de Iudexvivorum Vía Wikimedia Commons

Este es un sabor de helado muy popular en todo el mundo, especialmente en países tropicales como Tailandia. Este postre ofrece un sabor fresco y dulce, rico en leche de coco.

La receta original incluye leche de coco, agua de coco y azúcar de palma. Por lo tanto, es una opción ideal para los veganos que visitan el país.

Lo encontrarás fácilmente en cualquier esquina de Tailandia, ya sea en un patio de comidas o en un restaurante de lujo. Si lo compras a los vendedores ambulantes tailandeses, a menudo te servirán helado envuelto en pan suave. Créenos, ¡es una combinación mágica!

Reflexiones finales

La forma en que se aprecia la comida en Tailandia es única y fascinante. Los lugareños demuestran su amor por su gastronomía a través de la manera en que cocinan, y cada plato que pidas será servido con una sonrisa amable.

Conocida popularmente como la "Tierra de las Sonrisas", Tailandia te hará feliz cuando pruebes su comida. Reserva tu vuelo para probar el Los 17 mejores platos para comer en Tailandia.

Gia Cam